Pescado blanco al horno

Suave pescado blanco al horno, jugoso con aromas de hierbas aromáticas, ajo y limón y un acompañamiento de patatas y cebolla.

Receta de pescado blanco al horno

Ingredientes para preparar pescado blanco al horno

  • 1 pescado blanco de tu elección (merluza, rodaballo, bacalao...)
  • 2 cebollas
  • 3 patatas
  • 4 dientes de ajo
  • 1 limón
  • 1 vasito de vino blanco
  • Aceite de oliva
  • Pimienta
  • Sal

¿Cómo preparar pescado blanco al horno?

  • En una sartén con un chorreón de aceite de oliva vamos a hacer las patatas y las cebollas cortadas en rodajas. Cuando estén medio listas, las escurrimos y las colocamos como cama en una bandeja de horno. Sobre ella descansará el pescado blanco al horno.
  • Limpiamos el pescado, retiramos vísceras y escamas, lavamos bien y lo disponemos sobre la cama de patatas laminadas y cebolla picada. Salpimentamos.
  • Añadimos a la bandeja los ajos con piel y un limón cortado en gajos, esto aromatizará muchísimo el pescado blanco al horno. Si lo deseas puedes poner también unas ramitas de romero.
  • Rociamos todo con un chorreón de aceite de oliva y lo metemos en el horno precalentado a 200ºC. Después de los primeros diez minutos de asado, riega el pescado blanco al horno con el vino blanco y deja cocinar 20 minutos de cocción para el primer kilo de peso y luego diez minutos más por cada kilogramo adicional.
  • Sabrás que el pescado blanco al horno está en su punto cuando la carne se despegue de la espina grande sin esfuerzo.
  • Si necesitase líquido durante el asado, riega con un poco de agua caliente.
  • Foto orientativa: Onnoth
  • 45 min. cocción
  • 20 min. preparación
  • Dificultad moderada
  • 4 personas
  • 0 comentarios
  • Recetas de pescado
  • Navidad
  • Enviada el 25/12/2012
  • Leída 9.296 veces